准备食材：芹菜叶:200克,盐:适量,味精:适量,醋:适量,酱油:适量,白糖:适量,香油:适量,蒜末:适量
做法：新鲜的芹菜叶
将芹菜叶洗净
锅中水烧开，焯芹菜叶
捞出放凉水中过凉
芹菜叶挤干水分，放入切好的蒜末，白糖，陈醋，酱油，味精，盐，香油
拌匀即可食用
小贴士：焯好的芹菜叶过凉水，可保持芹菜叶本身的绿色
“营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。”