准备食材：排骨:300克,干黄花菜:30克,新鲜百合:1个,食用油:适量,盐:适量,花椒:10粒,八角:1枚,姜:适量,酱油:适量,白糖:适量,味精:适量
做法：排骨洗净血水后冷水下锅氽一下水，并洗净浮沫。
炒锅上火，倒入适量食用油，小火下姜片、花椒、八角煸出香味。
倒入排骨煸炒至水分干微黄。
放入一碗水煮沸后改小火。
调入适量白糖、酱油、盐。盖上盖子小火焖约半小时。
黄花菜提前用热水煮一煮，然后漂洗几次，百合一片一片掰下来，放水里洗净备用。
排骨略收汁后放入黄花菜和百合，盖上盖子继续烧5分钟。
出锅前调入少许味精搅匀即可。
小贴士：黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。
“黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜，所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”，而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。”