准备食材：鸡蛋:一个,速溶咖啡:一包,彩色糖豆:适量,白糖:适量,奶粉:适量
做法：准备原料。
将咖啡粉，奶粉，糖放入碗中。
用开水冲好，放凉或温。
鸡蛋打散，过滤几次。
将蛋液和咖啡混合，搅匀，盖上保鲜膜。
蒸锅烧开后，上锅大火20分钟。
撒上彩色糖豆即可食用。
小贴士：1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。
2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。
“蛋羹经常蒸，加牛奶，加肉末，加鲜虾，那你加过咖啡吗？当咖啡遇上鸡蛋，那就造就天生绝配好味道的咖啡蛋羹。香甜嫩滑的蛋羹如布丁般松软滑嫩，清香滑口，真是老少均宜。
撒上点彩色糖豆，有没有浪漫的味道呢？”