准备食材：虾皮:50g,菠菜:300g,花椒:适量,老醋:适量,盐:适量,麻油:适量
做法：菠菜洗净备用。
烧开水中加盐。
菠菜炒熟切段。
虾皮泡水，去咸味。
锅中油烧热。
加入花椒炸香。
捞取花椒。
花椒油备用。
虾皮控干水分放入油中。
小火慢慢翻炒虾皮。
炒至虾皮金黄色即可。
菠菜加盐拌匀。
加入麻油。
加入陈醋
拌匀。
加入虾皮。
拌匀装杯。。
扣在盘子中。
成品图。
小贴士：菠菜一要挤干水分。虾皮要小火翻炒至金黄色。
“凉拌菠菜清爽可口，是一道非常好吃的春季凉菜。今天在菠菜里加了一点虾皮，菠菜的味道融汇出鲜美的味道，虽然凉拌菠菜的做法简单，省时省力，但是不同的材料能创造出更好吃的凉拌菜。”