准备食材:草鸡:650克,土豆:400克,油:适量,盐:适量,糖:适量,料酒:适量,鲜抽:适量,老抽:适量,姜:适量,葱:适量,辣椒酱:适量,八角:适量,桂皮:适量,花椒:适量
做法:准备好食材
草鸡用温水洗净,斩大块
土豆去皮洗净,切滚刀块
取自动烹饪锅,放入姜,葱,八角,桂皮,花椒
放入鸡块
加油,糖,辣椒酱,料酒,鲜抽,老抽,6杯清水
按“煮鸡”键开始煮(30分钟)
打开锅盖,搅拌一下
放入土豆与鸡内脏
中火煮20分钟
加点盐小火再煮5分钟,搅拌均匀即可
小贴士:1.花椒.八角.桂皮的用量都非常少,多了会盖住鸡的鲜味。
2.这次老抽用的少,颜色比较淡,喜欢深色的可以多用老抽。
3.上面所指“杯”,是自动锅所配的专用杯.
“儿子小时候特别爱吃鸡,好象永远也没有吃腻的时候!
有时候我会问;明天礼拜天,想吃什么?得到的回答永远是“吃鸡”!
这个鸡,无论我怎么做,红烧,炖汤,清炒,儿子都喜欢。
所以我们家是经常做鸡吃的。
土豆烧鸡,有荤有素,还当饱。”