准备食材：土豆:2个,糯米粉或面粉:50克,鸡蛋:1个,香葱:适量,黑胡椒粒:1匙,盐:1匙
做法：先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透
涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用
香葱切葱花
雞蛋打散
加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻
加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團
將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓
用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎
煎至兩面金黃即可
小贴士：喜欢软糯一点的加糯米粉，喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。
“今天又做了這個蔥香土豆煎餅，外皮酥脆，裡面軟糯，受
到胖哥童鞋的好評。
一定要趁熱吃哈！”