准备食材：高筋粉:360克,白糖:50克,鸡蛋:1个,温水:72克,牛奶:72克,黄油:35克,酵母:3克,盐:3克
做法：准备食材。
将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
待揉至出现手套膜即可。
在面包桶上方盖一块湿布 ，放阳台自然发酵。
待发酵至两倍大时取出排气。
排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
预热烤箱175度，15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。
小贴士：这款小排包 在整形卷的时候可以根据自己的口味卷入葡萄干或蔓越莓干，让这款排包更是别有风味。
“这款小排包在我家出镜率最高了，是我经常做的早餐面包。这个方子真棒，直接法，简单快捷，但又非常柔软，一出炉，奶香味扑鼻而来，让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。”