《紫薯银耳羹》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:银耳:15 克,熟紫薯:80 克,冰糖:40 克

做法:准备好银耳、紫薯、冰糖。
银耳泡发,洗净、撕小块备用。
紫薯压成泥状备用。
银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮30分钟。
加入冰糖,炖煮10分钟。
倒入紫薯泥,搅拌均匀。
炖煮好的银耳羹,盛入碗中,温热食用。

小贴士:1、紫薯忌与柿子同吃。红薯中的糖分在胃内发酵,刺激胃酸的分泌,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,严重时甚至会造成肠胃出血或者胃溃疡。
2、紫薯中含有一种氧化酶,这种酶容易使人的胃部和肠道产生大量的二氧化碳气体,一次性食用过多,会产生腹胀的现象。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。紫薯的含糖量较高,未被吸收的糖分在肠道里发酵,易对湿阻脾胃、气滞食积者引起腹部不适。

“紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和富含大量药用价值高的花青素。花青素对100多种疾病有预防和 治疗作用。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的 50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。

紫薯富含硒元素和花青素,经常吃紫薯,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容,抗疲劳、抗衰老、补血、润肠排毒的作用。

紫薯银耳羹,抗疲劳、抗衰老、补血、润肠排毒、补血抗衰老,是女人养颜必备佳品。”