准备食材：草鸡:半只,莲藕:350克,咸肉:60克,盐:适量,料酒:适量,葱:适量,姜:适量
做法：准备食材
草鸡去杂质洗净，切大块，咸肉切片，用清水漂一下.
莲藕去皮，洗净切片.（浸入水中）
取砂锅，放入鸡块，加适量清水
加姜片，葱结，料酒
加咸肉，大火煮开5分钟
撇去浮末，小火炖60分钟
放入莲藕，大火煮开，小火炖20分钟
加点盐，煮3分钟
撒些葱花即可
小贴士：1.放了咸肉，盐的用量要适量。
2.不用放过多的调料，保持原味。
“江南多藕，也习惯吃藕。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
用莲藕炖鸡，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效，有时候，加几片咸肉，那味道鲜中带咸，更是别具一格！”