准备食材：剩米饭:适量,瘦肉:适量,皮蛋:适量,青豆玉米:适量,姜:适量,盐:适量,胡椒:适量（建议白胡椒）,食用油:适量
做法：原料图如图。
姜磨成泥，多一些。
水，米饭，肉，加半汤勺食用油一起煮开。
放皮蛋，盐，胡椒（我家没有白胡椒了，所以用的黑胡椒，颜色暗了点）。
煮一会搅拌一会，成浓稠状态。
加入青豆和玉米煮开。关火就好了。
小贴士：步骤五是昨天晚上做的，皮蛋还好好的，第二天一看，就化掉了，我家的电饭煲真不是盖得！幸亏明智，没有把青豆和玉米也放，放了估计早上就没法拍照了。
后话：
这只是我做皮蛋瘦肉粥的方式，仅供互相学习参考。
*放点食用油，粥会更绵软香滑。
*姜末多放点，可以祛除皮蛋的味道，对身体也很好！
*青豆和玉米，一来增色，二来营养也均衡。
“温暖的早餐，经典的粥。吃起来绵软香滑。”