准备食材：蒜号:一斤,带皮猪肉:4两,葱:适量,姜:适量,花生油:适量,豆瓣酱:适量,盐:适量,酱油:适量
做法：主要食材。
将蒜号的顶部蒜薹摘取，洗净。切成2厘米长。
将肉切块，大约长2厘米，宽1毫米，高5毫米的薄片。锅热后倒入花生油，油热后倒入生肉。1分钟后，放入一小勺豆瓣酱，炒2分钟。
放入葱花姜丝后，倒入蒜号。快速 翻炒。这时，再倒入小勺水。炒之蒜号变蔫是，就熟了。
颜色不是多么好看，可是葱香扑鼻。
小贴士：蒜号可以先过一遍热水，这样炒起来可以保持蒜号的颜色还是翠绿。可是我不喜欢那么炒，因为我比较喜欢吃葱香味道。豆瓣酱搁上会让菜的颜色变暗，没有光泽。俺还是喜欢吃葱香味道，所以搁上豆瓣酱特提味啊。口味淡的朋友，可以不搁豆瓣酱，炒的时候也一定要将蒜号过遍热水。