准备食材：橡子果凉粉:300g,黄瓜:70g,胡萝卜:30g,茼蒿:30g,青辣椒:15g,红辣椒:10g,芝麻:2g,酱油:24g,糖:2g,辣椒粉:1.1g,蒜泥:2.7g,芝麻油:13g
做法：橡子果凉粉切成横3cm 竖4cm 厚1cm左右的块儿(260g）
黄瓜用盐搓揉洗净, 斜切成长4cm 宽1.5cm 厚0.3cm左右的片(60g)。胡萝卜与黄瓜切成一样大小备用(20g)。青．红辣椒斜切成长2cm, 厚0.5cm左右的丝后去籽儿(青辣椒 10g, 红辣椒 7g)。 . 茼蒿清理洗净切成5cm左右长的段(20g）
做调味酱料。橡子果凉粉里放入蔬菜与调味酱料
将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
小贴士：做橡子果凉粉时, 应先将橡子果浸泡在水里，去其涩味后再熬制，这样才不会出现涩味。
根据个人的喜好，也可以放入苏子油（荏油）搅拌。
“拌橡子果凉粉是在橡子果凉粉中放入蔬菜和调味酱搅拌食用的菜肴。橡子果凉粉是将橡子果细细磨碎并放入水中浸泡去除其涩味后，只取其沉淀物，长时间熬煮之后晾凉凝固而成的食品。在以前是荒年重要的救荒食品，或被当作别有风味的饮食。现在则因其具有低卡路里和饱腹感而成为受欢迎的减肥食品。”