准备食材:红薯:50克,紫薯:50克,旺旺牛奶:250克,红豆:150克,薏米:50克,糯米粉:200克,冰糖:30粒
做法:红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。
如图,加入4碗清水。
烧开后盖上滚10分钟,然后关火,盖上盖子焖30分钟,打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下,以免糊底。
煮至如图,红豆里的水分已近干了,但是锅底有黏黏的少许水分即可。
红豆在晾凉后会变得比较干。
红薯和紫薯各50克,我是去皮后用微波炉烤熟的,大家可以微波也可用蒸的方法。
红薯里加入125克旺旺牛奶。
放料理机里打成泥。
打好的红薯泥和紫薯泥备用。
紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。
揉成紫薯面团。
红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜,放置30分钟
取一团红薯泥,捏成片后包住一团豆沙馅。
在月饼模具里刷少许植物油防止粘连,然后放入月饼模具做出形状即可。
篦子上铺上防粘油纸,如果没有防粘油纸,也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦!
吃的时候可以放些桂花糖,也可以不放哦!
小贴士:我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!