准备食材：牛肉:160g,灯笼椒:一个,大蒜:一瓣,生姜:两片,油:适量,盐:适量,酱油:适量,生粉:少量,米酒:几滴
做法：备好食材。
牛肉横纹切成薄片，加少量盐，米酒，酱油，生粉，花生油腌制5分钟，灯笼椒切小块，并拍上大蒜一粒备用。
把灯笼椒焯水，再过冷水备用。
热锅下油，把大蒜放进炒香。
接着把牛肉加入推开，大火翻炒。
牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下。
最后再适当调味便可。
小贴士：1.牛肉要横纹切炒出来才不会那么老。
2.炒牛肉时间不宜太长，完全变色没有血色便可。
3.牛肉加了盐和酱油腌制,最后调味时需注意.
“1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
小朋友长身体时期蛋白质，氨基酸摄入的重要来源.
家里小朋友喜欢吃西红柿炒牛肉,因为当天买好的西红柿居然忘了拿,便换成用这不辣的灯笼椒搭配.
只可惜一时太急燥牛肉没切好。”