准备食材：芋头泥:200克,熟玉米粒:60克,熟豌豆:60克,培根:2片,油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,蛋液:适量,面粉:适量,面包糠:适量,牛奶:适量
做法：把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，用勺子压成泥
培根切丁，准备玉米粒、豌豆
锅中稍放点油把培根煎一下
放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火
放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶
准备面粉、蛋液、面包糠
把芋头泥做成小饼状
依次裹上面粉、蛋液、面包糠，烤盘铺上锡纸，放入小饼，180度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，两面金黄即可.
小贴士：芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。
“亲戚送的芋头还剩好多，来个创新吃法，无油烤的芋头饼，外脆里软，蘸着番茄酱吃，好吃的停不了口。”