准备食材：饺子皮:半斤,木耳:适量,香菇:适量,洋葱:适量,肉末:适量,食用油:适量,葱姜末:适量,味极鲜:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,泡香菇水:适量,老抽:适量
做法：准备好材料。木耳、香菇提前泡发好，泡香菇水不要倒掉。肉末让店家用绞肉机打成肉末，饺子皮买现成的
木耳、香菇、洋葱切成小粒
葱姜切成末放入泡香菇的水中，将葱姜尽量捏成茸，让葱姜的香味渗入香菇水中
切好的木耳、香菇、洋葱用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀
肉末用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀后，分次加入香菇葱姜汁，把肉末搅拌成粘稠状
将搅拌好的肉末和木耳、香菇、洋葱混合在一起搅拌均匀成馅料
饺子皮中间放上馅料
饺子皮两边对接，捏紧，两端不封口成锅贴
煎锅涂上一层食用油，将锅贴码放整齐，中火先煎一会，让锅贴底部定型
用泡香菇的水沿着边慢慢加入煎锅中，盖上盖子，大火烧开转中小火焖至水干，饺子底部至金黄色即可装盘
小贴士：1、肉末一定用葱姜水或清水搅拌至粘稠
2、煎的时候加入泡香菇的水煎出来的锅贴很香，而且锅贴底部黄灿灿的很有食欲