准备食材：豆腐:500g,红糖:适量,花生末:适量,油:适量,盐:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,生抽:适量,蚕豆瓣:适量,胡椒粉:适量,花椒粉:适量
做法：葱姜蒜切成末
葱姜蒜末放大碗里，加入生抽
加入盐，胡椒粉，花椒粉
加入包包子剩下的红糖花生末
锅内烧水，加盐，冷水下锅把豆腐煮五分钟
煮好的豆腐捞出切片
每一片豆腐放酱汁碗里使其均匀地裹上料汁，裹好后放大碗里
裹好后把剩下的料汁倒进装豆腐的碗里，盖上盖腌十分钟
平底锅烧热后刷油，油热后放豆腐，一面煎好翻面煎另一面
装盘后加点自家做的蚕豆瓣即可
小贴士：豆腐很容易碎，所以每一步操作过程都要轻点
“这是自已磨的豆腐，因为压的时候没有压得太实在，所以中间有些缝隙。做出成品来也没有那么实在了”