准备食材:土鸡蛋:适量,紫苏:适量,油:适量,盐:适量
做法:紫苏洗净,沥干水,摘叶子使用,梗弃之;
紫苏叶切细备用;
鸡蛋打散,加入盐搅打均匀;
把切细的紫苏和鸡蛋液放一起,和打均匀;
油锅热后把紫苏蛋液倒入;
煎炒至全熟即可盛盘上桌食用。
小贴士:紫苏叶要适量添加,太多了蛋液粘不住,再者会影响口感和风味!
“有一天外面去吃客家菜,看到菜牌上有这么一道菜!菜虽然没有点,但菜名倒是记住了,这天刚好买了紫苏,那就炒炒试试味道如何好了!
味道还真不错,蛮特别的,很有风味,一岁多的儿子也很爱吃,倒是大出我的意料之外,呵呵!”