准备食材：鯧魚:250克,薑:适量,葱:适量,食鹽:适量,干椒:适量
做法：主要材料.
上锅, 加水,上蓋, 旺火燒水.
在燒水時, 薑和干椒,切絲,鋪上魚面.
水滾起, 放入盘, 旺水蒸5分鍾.
夠5分鍾, 開蓋, 加入切好的葱, 再上蓋,旺火1分鍾. 熄火,把食鹽加入魚汁中, 取出上桌,
小贴士：1. 食鹽待完成后才加入魚汁中, 可保持魚肉的鮮滑和清香. 吃時點魚汁, 更加美味.2. 葱最好在蒸魚時, 才切, 可以保持多點葱的香味.
“回家很晚, 去街市, 見有一些BB鯧魚, 還算新鮮, 原本可以酸甜香煎, 但天熱, 不想再把厨房搞的整屋魚味, 就來個薑葱清蒸. 即簡單, 又快速. 再炒個菜瓜, 一個蕃茄紫菜蛋湯. 即速上桌,開飯.”