准备食材：面团:1500g,韭菜:1000g,猪肉:1000g,虾皮:300g,油:适量,花椒:适量,盐:适量,生抽:适量,料酒:适量
做法：猪肉切成小丁。
韭菜洗净后控干水分。
虾皮洗净泡一下水。
炸出花椒油后捞出花椒倒掉。
加入虾皮炸。
多炒一会炒出香味即可。
加入猪肉翻炒。
加入适量酱油。
继续翻炒出香味。
加入适量料酒。
翻炒入味。
韭菜洗净后切断，加入油拌匀。
肉凉后加入菜中
加入适量盐
加入鸡精调匀。
温水和面加入酵母。
分割成两片。
拿出一片分割成大小合适的面剂子
分割成两片。
用擀面杖擀薄，中间厚边上薄。
加入馅料
两手合拢
从底部捏上左右像中间捏紧。
包好后后部向前推平。
二发40分钟左右，放入笼屉中开大火蒸10分钟左右即可。
小贴士：1.面的二次醒发很重要，必须发至两倍大左右。
2.应该冷水入锅，全程大火。
“韭菜是我家人最喜欢的菜之一，它具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。其实老人家可以多吃一些韭菜，健康与美味并存呀。”