准备食材：瘦肉:100克,榨菜:60克,面条:150克,豆瓣酱:2勺,大葱:适量,姜:适量,青菜:适量,朝天椒:4个,盐:2克,干贝素:1克,生抽:适量,油:适量,玉米淀粉:适量
做法：将瘦肉切成丝状，加入少许油、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀
辣椒切断，姜切丝，大葱切断再对开切
锅子烧热以后，放入油，加入豆瓣酱，炒出红油
放入姜丝和干辣椒段，煸炒出香味
放入大葱段，下去煸炒
放入准备好的肉丝，进行炒制
再放入榨菜丝，炒出香味
加入适量的清水
等水烧开以后，放入挂面下去煮
面条煮至8成熟的时候，放入青菜，再加入盐和干贝素
青菜熟了，就可以盛出享用了
小贴士：如果豆瓣酱放了很多，盐可不加，因为豆瓣酱本身是很咸的，咸淡要自己尝，以免太咸了。
如果想要红油多一点，可以多放点油。
“榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；”