夏贝黄炒瓜片

用时 15分钟 口味 清香
难度等级 ★★☆☆☆

夏贝黄炒瓜片图片

原料

鲜夏贝黄300克,黄瓜100克。

调料

葱花10克,精盐、味精、白糖各1小匙,料酒、米醋各2小匙,植物油5小匙。

做法

1.将鲜夏贝黄用清水反复洗净,切成片,加入少许精盐稍腌,使其入味;黄瓜去蒂,洗净,削去外皮,切成斜刀片。

2. 锅置火上,加入清水烧沸,分别放入夏贝黄和黄瓜片焯烫一下,捞出沥水。

3. 净锅置火上,加入植物油烧热,先下入葱花炝锅,再放入夏贝黄和瓜片炒匀。 4. 然后加入精盐、白糖、料酒、米醋、味精炒至入味,淋入明油,出锅装盘即成。