用时 15分钟 口味 鲜香
难度等级 ★★★☆☆
原料
扇贝10只，水蜜桃75克，西蓝花50克，红椒块25克。
调料
葱末、姜末、蒜末各10克，精盐、料酒各1小匙，高汤2大匙，水淀粉、植物油各适量。
做法
1.扇贝去壳取肉，洗净，加入精盐、料酒、水淀粉腌渍片刻，再放入热油锅中滑散，捞出沥油。
2. 水蜜桃去皮、去核，切成小块；西蓝花洗净，掰成小朵。
3. 净锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末和红椒片煸炒，再加入扇贝、西蓝花、桃块、精盐、高汤、料酒炒匀，用水淀粉勾芡，装盘即可。