准备食材：瘦肉:150克,黑木耳:3把,蒜头:适量,葱:适量,生抽:适量,老抽:适量,五香粉:适量,盐:适量
做法：干黑木耳泡发2小时，剪掉蒂部，每片都轻轻搓过，洗掉细沙，过水3遍至无细沙，沥干。
瘦肉洗净切薄片，倒入蒜蓉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
锅烧热，倒入木耳翻炒片刻盛起备用。
锅中热油，倒入肉片翻炒至变色。
再倒入木耳翻炒。
将木耳及肉片推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。
再爆炒葱段，翻炒均匀即可。
小贴士：1、瘦肉一定要腌制，那样炒过之后比较入味及滑嫩。
2、木耳泡发时间不宜太长，会丢失营养。最好在两个小时之内。
“黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。最适合老年人食用，特别是有心脑血管疾病的。自从某一天老豆的好友医生叫老豆没事多吃点木耳，对身体很好·从此家里的餐桌上时不时就会有木耳的踪迹。。
据说，黑木耳凉拌是保全木耳全面营养的最佳方法，下次我也来试试。。”