准备食材：高粉:200克,全麦面粉:50克,盐:二分之一小勺,糖:3克,酵母:1大勺,水:110克,芝士丝:适量,培根:六片
做法：将所有材料倒入盆中，揉成面团后醒20分钟，然后揉搓摔打，至面团撑成薄膜状，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
取出后按压排气，均匀地分成6份，大概60克，然后分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
取其中一个，用擀面杖擀成椭圆形。
取长边，在上方放入芝士丝。
从上往下卷，并压实，最后将收口捏紧。
将面团再搓长一些。
用利刀在长面团的两端切开3左右的口。
将切开的两头分开。
再向中间对折。
在面团的中间部位缠上培根，在表面刷上蛋液，烤箱预热200度，中层烤20-25分钟左右。
小贴士：1、做面包时一定要预留水，当和成面团时再慢慢加入，因为每款面包粉的吸水性都不同。
2、缠培根时，不用太紧，因为在烤的时候，培根会缩短。
“家里面包机的铰刀失踪了，由于双十一双十二败了太多银子，所以舍不得买新的面包机，最近只能用手工揉面了。
在北方的冬季，因为温度不够，面团要等很久才能发酵好。最近我发现一个好办法，就是在装面团的盆下面放一个热宝，这样就可以大大减少发酵的时间了。”