准备食材：黄洋葱:适量,紫洋葱:适量,豆腐:适量,油:适量,蚝油:适量
做法：买回来的豆腐控净水份后切成大片。
放在锅中煎。
至两面焦黄。
黄、紫洋葱切成块状。
利用煎豆腐的底油将洋葱炒香。
当洋葱炒至略软时，加入煎好的豆腐干。
加入适量蚝油。
翻炒均匀即可。
小贴士：煎豆腐时最好用不粘锅，既省油也好操作。
“这是我家小朋友经常吃的一道菜，那家伙最喜欢用它来配米饭。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
洋葱营养价值极高， 它的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。”