准备食材：温哥华螃蟹:一只,姜:适量,香葱:适量,可乐:适量,洋葱:适量,盐:适量,生抽:适量,食用油:适量
做法：买回来的螃蟹清洗干净。
用里将螃蟹的大钳扭下来，方便将螃蟹彻底清洗干净。
卸下来的蟹钳用敲肉的锤子将蟹钳壳敲开（这样在炒的时候容易入味，也容易剥来吃）。
将蟹壳用来剥下，用厨用剪刀将螃蟹的腮和嘴剪去，然后用水冲洗干净。
这是剪下来的螃蟹腮和螃蟹的嘴。
这是处理好的螃蟹。
将处理好的螃蟹斩件。
用刀尾尖斩一下螃蟹的脚壳，这样也是让螃蟹容易进味和吃的时候如愿剥肉。
用酒、盐腌制斩件的螃蟹。
准备好洋葱，姜和香葱。
炒锅里放油烧热然后放几片姜和香葱头下去炒香。
炒香了姜葱之后放斩件的螃蟹下去翻炒。
将半瓶可乐倒进去和螃蟹一起炒。
放盐，酒和生抽下去炒匀。
放盐，酒和生抽下去炒匀。
最后放姜葱和洋葱下去炒均匀味道，熄火，可以上碟了。
炒好的螃蟹上碟。洗干净手，可以品尝充满香葱味的螃蟹了。
小贴士：温馨提示：
在清洗螃蟹之前最好先把螃蟹的大钳扭下来，这样在清洗的时候就不用担心被螃蟹的钳子夹到手了，而且也容易将螃蟹彻底的清洗干净。