准备食材：猪五花肉:适量,酱油:适量,香油:适量,葱:适量,姜:适量,香菜:适量
做法：猪五花肉 洗净 切小块。。放锅里煮熟拿出。
葱姜切段
香菜切末、
碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。。开锅后把碗放进去。。蒸10分中。。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。。把肉扣在盘子里。。把蒸肉出的汁倒入大勺。。熬浓稠加香油，淋在肉上。。撒香菜末上桌。
口味咸鲜 肥而不腻。。软糯鲜香。。非常适合老人使用。。
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“东北人爱吃肉。。年夜饭必须有肉。。这道扣肉是东北过年必吃的一道菜。。肉片肥而不腻。吃起来满口生香。”