准备食材：碱水面条:500克,长茄子:1根,肉末:30克,蒜:适量,姜:适量,葱:适量,黄豆酱:30克,大喜大烤肉酱:20克,料酒:10毫升,酱油:15毫升,香油:适量
做法：炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
倒入茄丁翻炒。
把茄子炒至变软拨在一边，加入黄豆酱。
再加入大喜大烤肉酱。
炒至酱汁出香味。
加入肉末继续翻炒。
加入料酒炒香。
加入酱油。
加入适量的清水中小火熬制。
熬制汤中浓稠即可关火。
把黄瓜洗净切丝备用。
锅中水烧开下入面条煮熟，捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好
小贴士：面条最好用碱水面来做热干面，口感最好面条非常的劲道有咬劲。
酱汁的酱料也可自己随意搭配，我这次加入一些大喜大烤肉酱，大喜大烤肉口感偏甜，正好可以综合黄豆的咸味，使得酱汁口感更加丰富。
盐可以不用再加了，已经很有咸味了
“晚上想省事，也不想出去买菜了，就做了一个热干面，冰箱里还有一个茄子加了少许肉末做个酱汁。
没想到咱家宝贝吃着特过瘾，直夸好吃，O(∩_∩)O哈！”