用时 25分钟 口味 咸辣
难度等级 ★★☆☆☆
原料
腌雪里蕻400克，鲜贝丁100克。
调料
蒜末、红干椒各10克，姜末5克，精盐、味精、米醋各1小匙，白糖1/2小匙，植物油2大匙。
做法
1. 将腌雪里蕻放入清水中洗去盐分，再用温水浸泡，捞出沥干，切成小段，然后下入沸水中焯烫一下，捞出，挤干水分。
2. 红干椒洗净，去蒂及籽，切成小段，再用清水泡软；鲜贝丁洗净，放入沸水锅中略焯一下，捞出沥干。
3. 坐锅点火，加入植物油烧热，先下入红干椒段、姜末、蒜末炒出香味，再放入雪里蕻段、鲜贝丁翻炒均匀。
4. 然后加入精盐、味精、白糖、米醋翻炒至入味，即可出锅装盘。