鲜贝丁炒雪里蕻(红)

鲜贝丁炒雪里蕻(红)图片

用时 25分钟 口味 咸辣
难度等级 ★★☆☆☆

原料

腌雪里蕻400克,鲜贝丁100克。

调料

蒜末、红干椒各10克,姜末5克,精盐、味精、米醋各1小匙,白糖1/2小匙,植物油2大匙。

做法

1. 将腌雪里蕻放入清水中洗去盐分,再用温水浸泡,捞出沥干,切成小段,然后下入沸水中焯烫一下,捞出,挤干水分。

2. 红干椒洗净,去蒂及籽,切成小段,再用清水泡软;鲜贝丁洗净,放入沸水锅中略焯一下,捞出沥干。

3. 坐锅点火,加入植物油烧热,先下入红干椒段、姜末、蒜末炒出香味,再放入雪里蕻段、鲜贝丁翻炒均匀。

4. 然后加入精盐、味精、白糖、米醋翻炒至入味,即可出锅装盘。