《腊八豆蒸凤爪》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:凤爪:适量,小米椒:适量,湖南腊八豆:适量,香葱:适量,豆瓣酱:适量,豆豉:适量,盐:适量,糖:适量,绍酒:适量

做法:准备食材。
凤爪剪去指甲剁成两半,香葱切末,小米椒切圈。
凤爪放入凉水锅中慢慢加热,焯水,吐净血沫,开锅后点少许绍酒去异味。
凤爪捞出用老抽拌匀腌渍。
放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用。
锅留底油煸香葱花、小米椒放入腊八豆、豆豉、豆瓣酱加少许盐、糖翻调味,炒均匀。
将凤爪和炒好的腊八豆在碗中拌匀放入蒸锅大火蒸30分钟即可,取出摆盘撒香葱末小米椒圈装饰。

小贴士:腊八豆浓郁自然的香味和凤爪的鲜香融合在一起,你中有我,我中有你,称得上“人间绝品”。这种经过二次发酵的豆子富含大豆蛋白,凤爪富含胶质蛋白,两种蛋白的完美结合让这道菜香味扑鼻,如果多做一些,爱吃的时候每天吃一点,作为凉菜也不失其口感。当减肥正在进行时,这道小菜让你在饿得百爪挠心、上蹿下跳的时候享受的一道美味,不仅比那些油炸的薯片更具诱惑力,而且是真正的健康磨牙之食品。

“这吃肉打小我就知道一句话,最香莫过贴骨肉,所以我吃肉一直秉承一种观点,最爱筋头八脑,越是大块瓷实的肉我越不待见,总之这有点想越是不容易得到的越珍惜一样,人就这秉性,不过我较着我也不是独一份。”