《辣白菜》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:大白菜:一颗,白萝卜:一个,苹果:一个,梨:一个,洋葱:一个,姜:一块儿,大蒜:5瓣,葱白:一段儿,辣椒面:60克

做法:大白菜一颗洗干净
对切成四瓣
把80克盐一层一层均匀地抹在大白菜根部
另80克盐溶于适量水中,水的量就是能把盐全部融化就行,尽量饱和状态,别太多
把抹好盐的大白菜放进盐水里(10个小时),盖上保鲜膜,上面压上重物,不要让白菜浮起来
腌好的大白菜,已经软了
把大白菜冲洗干净,并挤干水分
白萝卜一个,洋葱一个,苹果一个,梨一个,姜一块儿,大蒜五瓣,葱白一段
白萝卜擦丝,加10克盐腌15分钟
把腌出水的白萝卜挤干水分
辣椒面加入白萝卜里
洋葱、姜、大蒜用料理机打碎放白萝卜里
苹果、梨打碎继续放进白萝卜里
最后把葱白切成末加进去搅拌均匀,成为辣椒糊
辣椒糊分层均匀地摸在大白菜上
把大白菜卷起来
放进保鲜袋,口系紧,再放入保鲜盒,加盖前再覆层保鲜膜(防止室内和冰箱里出异味),室温放2天后放冰箱冷藏5天左右就可以吃了

小贴士:做这个的时候全程一定要带手套啊!

姜蒜洋葱可以一起放搅拌机打,苹果和梨也可以一起打,全程千万别加水,洋葱和梨本身水分就很多了!

“我家老公非常喜欢吃辣白菜,他老家是东北吉林的,很爱吃朝鲜族的冷面和各种小菜,每年这个时候都会做一些给他。但这家伙的嘴也很叨,做时候旁边看着,这样放多少那样不要放,我说如果不按方子走能做出可口的吗?人家说了,我不管,反正我就要这么吃!

那好吧,既然你坚持我也没办法,反正基本都你吃!

之前为了做辣白菜也是找了很多方子,觉得放糯米粉的应该是最正宗的,但被老公拒绝了,现在的方子里外韭菜被强制删除了!”