《水果嗜喱》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:火龙果:适量,无籽葡萄:适量,大头梨:适量,久保桃:适量,糖粉:适量,秋梨膏:50克,琼脂:水量的1.5%

做法:琼脂水泡软
水果食材:火龙果、葡萄、大头梨、桃均切丁
火龙果及皮煮水呈玫瑰色烧开后放入琼脂煮化,搅拌,放入糖粉,搅拌均匀,温度降至30度左右,加入秋梨膏搅拌
倒入模具,液态静止放置冰箱冷藏至凝滞, 凝滞后放入水果丁
再做一次琼脂液态,重复3、4步骤,
继续浇注一层后入冰箱冷藏4个小时
四小时后的样子
很有浪漫情调吧。

小贴士:琼脂是海南稀有珍贵的红藤类菜,—异枝麒麟菜和石花菜做原料提取的,是制作果冻的上好材料。弹性、剔透,浸泡时5分钟即可,煮的时候要不停的搅拌,大约2分钟即融化。