准备食材：韭菜:100克,鸡蛋:2个,盐:适量,油:适量
做法：面粉加少许盐用水调成稀糊，搅至没有面疙瘩为止
加入鸡蛋搅匀
韭菜洗净切末
将韭菜倒入面糊搅匀
锅中倒少许油，转动锅使油铺满锅底
油热了后倒入适量的面糊摊开
待一面定形后在翻另一面，煎至两面金黄即可
放在案板上切开即可食用
小贴士：面糊要搅匀，搅至没有面疙瘩就行了
“春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。”