准备食材：黄瓜:1根,粉丝:40克,鸡蛋:1个,自制辣椒油:适量,酱油:适量,陈醋:适量,盐:适量,味精:适量,白糖:适量
做法：黄瓜洗净切丝。
将粉丝放入，烫熟。
调半小碗水淀粉。
在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。
将水淀粉倒入鸡蛋液中。
搅拌均匀。
将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。
将其取出，晾凉切成丝。
将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
放入酱油。
放入陈醋。
放入精盐。
放入白糖。
放入味精。
放入秘制的香麻辣椒油。
将其拌匀即可装盘食用。
小贴士：1 粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。
2 辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。
3 拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。
“现在黄瓜逐渐便宜了，
不像冬天的时候那么贵了，
加上春季人容易发燥，
嗓子也会嘶哑，
所以多吃黄瓜滋阴润燥是很适合的选择。
黄瓜凉拌吃，它的功效会更好，
所以今天做了这个黄瓜鸡蛋粉丝，
不像传统的黄瓜炒鸡蛋的味道，
非常与众不同。”