准备食材：牛肉:150g,西芹:100g,盐:适量,五香粉:3g,蛋清:1个,淀粉:适量,花生油:30ml,葱:10g,姜:5g,美极鲜:10ml
做法：牛肉切成1厘米厚的片。
用刀背将牛肉剁松。
切成长条。
放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。
抓匀腌制20分钟。
西芹去叶洗净切段。
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
盛出备用。
另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。
再放入牛柳旺火翻炒30秒。
加入美极鲜。
翻炒均匀关火。
盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。
小贴士：牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。
“牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，营养丰富，可补血，并能增强人的体质，是一种非常好的食材。西芹与牛肉香搭配，西芹清口牦牛肉爽口，是一种非常好的搭配。”