准备食材:鲜瘦猪肉:100g,金线莲:鲜品5g或干品2g,食盐:适量,姜丝:适量,芡粉:适量
做法:将鲜瘦猪肉100g剁成肉泥,加少量食盐、姜丝、芡粉拌匀,水为肉的三倍量,加入金线莲鲜品5g或干品2g,隔水蒸30分钟,饮汤食肉,金线莲可嚼食;
将排骨或大骨头、猪脚200g,加3≈5片姜片,加水适量,投入金线莲鲜品20g或干品5g,先武火煮沸,改为文火慢炖2-3小时即可。
出锅
小贴士:食材及营养成分:
鲜瘦肉:含优质蛋白质和必需的脂肪酸。血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪骨头:含有钙质。
猪脚:含有大量的胶原蛋白。