准备食材：排骨:两根,油:适量,白芝麻:适量,酱油:适量,淀粉:适量,豆瓣酱:适量,蒜末:适量,料酒:适量
做法：排骨砍长条洗净，清洗几次去掉血水为止，加入料酒.豆瓣酱.酱油.蒜末拌均匀，再加上淀粉调和.淹半个上时以便入味.
锅中放加油,待油温100时,再将火关小,一块一块地将排骨放下去炸.并翻动以免炸糊.以两面炸黄并有香味盛出时,便炸好了.(预计半小时)
排骨炸好快起锅时,撒下一些白芝麻,翻动两分钟就可装盘啦!
小贴士：排骨中放入料酒是为了避免肉的腥味,炸排骨火一点要将火调小一点,这样炸出来的排骨颜色好看而且又香又脆.
“这道菜是我和老公一起完成的，很好吃！老公做的排骨，配上我做的盘饰玫瑰花,仿佛进了五星级酒店用餐.绝啦！色得味俱全,连挑食的儿子也叫好！”