准备食材：豆腐:3 方块,大葱:一根,生姜:1小勺（切碎）,大蒜:1小勺（切碎）,老干妈豆豉:2小勺,老抽:1小勺,食用油:2小勺,胡椒:1小勺,鸡精:1小勺,盐:1小勺,淀粉:1小勺,白糖:1小勺
做法：买回来的豆腐是小正方块的！所以切半厘米厚的片状！大葱切片、生姜大蒜切碎！我用的平底是超级不粘锅的！（上次用普通的平底锅，豆腐就爱粘锅。）
将切好的豆腐直接放入锅中，再开火（由于豆腐里面有水分）现在直接将豆腐的水分煮干！待水干后、放入两小勺油！将豆腐一面煎至金黄、外表有点硬、再煎另一面！（我是用的大火煎的！）再将煎好的豆腐盛起备用！锅中留一点点油，葱白、大蒜、姜、一起炒香！2勺老干妈酱，放入煎好的豆腐，200ML水，大火煮开放盐、胡椒！盖上锅盖，煮15分钟直到豆腐完全入味！
15分钟过后，开锅后，大火收一点烫汁！加鸡精跟一小勺白糖！将豆腐用筷子一块一块的夹出摆盘！留在锅中的汤汁加入大葱的前端（绿色的那段）加热一下，再放入淀粉水（勾芡）！将美味的汤汁淋在摆好的豆腐上~！好看又美味！哈哈哈…
小贴士：豆腐是红烧的！所以最好再配点清淡点的青菜就更好啦~！比如（蒜蓉小白菜）嘿嘿…希望大家喜欢！
“今天爷爷来我家~！打算今天买菜的~在电脑旁纠结了半天！决定不去买~哈哈…外面冷！而且好不容易休息~我就爱宅！就做红烧豆腐！豆腐嘛~做的好吃的时候也感觉有点像肉肉的~！嘿嘿…没想到今天做得还真的很好吃！就跟大家分享一下吧！当然豆腐是烧的~所以还有两个配菜（彩椒炒鸡蛋~蒜蓉小白菜）…配齐了还不错！哈哈哈”