《自制红豆沙》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:赤小豆:200g,玉米油:45g,冰糖:140g

做法:红豆浸泡4小时后放锅里,倒入清水,盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时,煮至红豆裂口开花,用手一碾就烂即可
把煮好的红豆放进搅拌机里
搅打成泥
准备好打碎的冰糖和玉米油
将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里,开中火炒制
炒制过程中分三次倒入玉米油
将红豆泥炒干后即成红豆沙
将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏,随用随取

小贴士:煮红豆的水最好别倒太多,否则在炒的时候会很费时间
在搅打豆沙时,如果水少搅不动,可以适当加点水
炒豆沙时会有豆浆往外蹦,注意别烫着
加油炒会使豆沙吃起来更滋润,每次加油时,都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次
用冰糖代替白糖会更健康,营养也更全面
豆沙一次用不完,如果是短时间存放可以放冷藏室,如果是长时间存放,就要放冷冻室

“红豆又名“赤小豆”,且具有很高的药用和良好的保健作用。
豆沙一直都很爱吃,而且很多美味的食品都会用到豆沙,例如月饼、元宵、粽子、包子等。
然而,在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻,而且味也不纯。
自己做的不仅甜度可以掌控,而且豆香味很浓,吃着也放心。这次做的红豆沙就是准备做月饼的,亲如有兴趣可以试试哦!”