准备食材：低筋面粉:35g,鸡蛋:3个,玉米淀粉:10g,黄油:30g,奶油奶酪:125g,白砂糖:50g,牛奶:50g,白醋:适量
做法：奶油奶酪加牛奶，加热使其溶化，并混合在一起
黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合
加入蛋黄混合
过筛加入低粉
过筛加入玉米淀粉，白砂糖30克
蛋清放在一个大碗里，加几滴白醋，分三次加入白砂糖20克，打发
三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合
再加入剩余的蛋白，倒入模具中，水浴法（即模具放在披萨盘里，再坐入盛满水的烤盘里）烤箱160度，烤制1个小时以上
烤好的蛋糕，放凉后脱模，冷藏4个小时以上
切块开吃吧
小贴士：如果没有披萨盘，蛋糕模底部用锡纸包住，再放入水中也可以
“最爱轻乳酪的清爽和绵软，一块轻乳酪蛋糕，加上一杯咖啡，在温暖的冬日午后是不是最动人的下午茶呢？正好做了草莓果酱，两者搭配起来，真是享受极了！”