准备食材：鸭肫:3个,洋葱:2个,青椒:1个,葱:适量,蒜:适量,姜:适量
做法：鸭肫用开水烫后，用白醋泡，去除腥味
鸭肫切片
青椒切丝，蒜切半，锅内放油，煸炒葱姜蒜
放入鸭肫爆炒
加入尖椒、剁椒爆炒
盛起
小贴士：1、鸭胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸭胗都是处理过的，但个别的鸭胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2、把买回来得鸭胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
3、干辣椒丝或者是青椒丝
4、炒鸭胗一定要大火快炒。
“从在学校开始，一直喜欢吃鸭肫，在沃尔玛，刚好看见有新鲜的鸭肫，勾起了自己的美食欲，洋葱炒鸭肫，美的紧~【菜名洋葱炒鸭肫【所属菜系沪系上海菜【特点此菜褐白相间，脆嫩与嫩滑…”