准备食材：青扁豆:400g,腊肉:80克,油:适量,盐:适量,糖:适量,料酒:适量,姜:适量,蒜:适量,鸡精:适量
做法：扁豆去茎，洗净，腊肉切片
锅里油热，放下姜，蒜爆香
放下腊肉，加些料酒煸至转色
放下青扁豆煸炒
待扁豆有些发蔫，加些清水
加些糖，煸匀，煮8分钟
加点盐煮1分钟，加鸡精煸匀即可
小贴士：1.扁豆一定要煮熟才能吃。
2.煮豆的时间根据豆的嫩，老程度而定。
3.腊肉有咸味了，所以盐要少放些。
“自打在张家界吃了几次土家族腊肉，那味道就一直吸引着我，诱惑着我。
于是，在离开张家界的火车站小超市买方便面时，一看到货柜上有土家族腊肉，我就毫不犹豫的买了2包带回来。
回来后，一直不舍得吃~~~但是夏天就要来了，该吃还得吃。
土家族腊肉真是好东西！无论做汤还是炒菜，只要放上那么几片，菜肴的味道就不同一般！
鲜中带香，香味悠远—–
如果老父亲还在，这款菜就是很好的一款下酒菜—–真希望天堂里的父母也能品尝到！”