准备食材：芹菜:230g,面粉:200g,肉泥:83g,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,蚝油:适量,胡椒粉:适量
做法：芹菜切寸段焯烫
捞出过凉水剁碎
葱姜剁碎
肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末
加入剁碎的芹菜搅拌均匀
饧发过的面团擀成饺子皮，包入芹菜肉馅，只把中间部位捏紧
依次做好所有的料馅
不粘锅倒少许油摆上饺子生胚
煎制底部微黄倒入面粉水（10g面粉加150g水），盖盖小火慢慢煎制
待水分基本蒸发完，煎饺也就熟了
取一个平底盘扣在锅里
取出锅贴，看看还不错吧
小贴士：面粉水的加入没过饺子的1/3处就可以。
“儿子回来的这段时间已经吃了好几次饺子了，于是就想换个花样，依然是做饺子的方法，只是来个不一样的造型，所以经常变换点花样，还是很让人增加食欲的。”