准备食材：鲳鱼:2条,洋葱:适量,姜:适量,黑胡椒:适量,椒盐:适量,孜然:适量,料酒:适量,精盐:适量,食用油:适量
做法：食材，洗净。
鲳鱼的两面改刀。
加入料酒，精盐抹匀。
加入黑胡椒粉。
加入椒盐和孜然粉，抹匀。
抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。
电饼铛预热，涮油。
放姜姜片和洋葱丝。
放入鲳鱼，表面涮油。
盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。
煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。
装盘。
小贴士：1、适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。
2、喜欢辣的加些辣粉。
3、夏天腌制鱼，可入冰箱。
“鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。”