准备食材：芹菜:2根,胡萝卜:1根,冷冻虾仁:150克,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,花生油:适量,盐:适量,花椒:适量,大茴香:适量,料酒:适量,淀粉:适量
做法：准备芹菜和冷冻虾仁
虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会
芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出
准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用
热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒
再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味
接着在下芹菜和胡萝卜炒，
将腌好入味的虾仁倒入接着炒
加少许盐，
炒到虾仁变白，装盘
小贴士：1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看
2虾仁要腌制，去腥，入味
3炒的时候要大火，
4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的