《芝麻红糖酒酿蒸糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:红糖:50克,水:110克,玉米油:15克,酒酿米粒:75克,中筋粉:75克,熟白芝麻:1大勺,泡打粉:1/2小勺

做法:用料
将水和红糖倒入大碗,搅拌均匀
加入油,
搅拌均匀
倒入酒酿米粒
将米粒打散,搅拌均匀
面粉和泡打粉混合,筛入碗中
拌匀
加入芝麻,拌匀
倒入模具中,8分满
放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右
熟透熄火
取出,撒少许白芝麻
稍凉后,脱模

小贴士:红糖需事先切碎,有些小颗粒但也无妨。
红糖与水混合搅拌时,可以保留少许小颗粒,无需完全溶化。
蒸好后略晾片刻,更易脱模。

“又是一堆酒酿米粒,真不知道如何是好。叹息之余,忽然想到做蒸糕,把那最后的白芝麻,一起解决掉。
其实,也就是麦芬的做法,只不过变烤为蒸而已。
据说,酒酿可以生血,而红糖有补血之功用。两相组合,想必用以补血也是不错。
红糖的颜色不是特别深,蒸后的颜色比想象的浅了好多。涨起来,又缩回去,看起来像是糯米糕,趁热吃,软软的,糯糯的,有一颗颗米粒和芝麻在里面,好像也不错。”