![虾干时蔬腐竹煲图片](http://860426.com/wp-content/uploads/2019/04/虾干时蔬腐竹煲.jpg)
Time 30分钟 Flavor 咸香
难度等级 ★★★☆☆
原料
虾干、腐竹、鲜蘑、香菇、小油菜各适量。
调料
葱段、姜片各5克,精盐1大匙,味精、白糖各1/2小匙,蚝油2小匙,料酒3小匙,老抽1小匙,植物油适量。
做法
1.鲜蘑、香菇分别去蒂,洗净,均切成片;虾干用热水泡软。
2. 腐竹用清水泡软,切成小段;小油菜择洗干净,竖切成两半。
3. 碗中加入酱油、料酒、蚝油、白糖、味精、泡虾干的水调匀成味汁。
4. 锅置火上,加入植物油烧热,先下入葱段、姜片炒出香味,再放入虾干浸炸。
5. 然后放入蘑菇片、香菇片炒软,下入腐竹段炒匀,烹入调好的味汁翻炒均匀,转小火焖烧约3分钟。
6. 最后放入小油菜翻炒至熟,用水淀粉勾芡,倒入砂煲中,上桌即可。