准备食材：冬瓜:约1000克,猪肉:约50克,面粉:约800克,葱白末:约10克,葱叶碎:约10克,姜末:约10克,盐:少许,生抽:少许,白糖:少许,白胡椒粉:少许,淀粉:少许,芝麻香油:3滴
做法：大冬瓜约1000克，去皮，擦成丝
肥瘦猪肉馅儿约50克，葱姜切末
调制肉馅儿：将上述调味料放入肉馅儿中
用筷子朝同一个方向搅拌肉馅儿，直到肉馅儿粘稠上劲儿。
冬瓜丝挤出水分，与肉馅儿搅拌，加少许盐、香油调味。
和面，稍微硬一些，醒10分钟。
饺子初成。擀皮儿，包馅儿。
下锅煮。饺子鼓肚浮起后两分钟即可出锅。
小贴士：1、冬瓜要选那种皮深绿色的大冬瓜，那种冬瓜肉多，不要那种嫩嫩的小冬瓜。
2、饺子面要和硬一些，比较好包，也不容易煮破皮。
3、调肉馅儿很关键，一定要顺一个方向搅拌，这样肉馅儿比较抱团。
4、调味料中调料的用量可以根据个人口味酌情添加。不喜欢吃芝麻香油的人可以不加。
“冬瓜性凉，可以清热，加上肉，中和了冬瓜的寒凉，味道不但鲜美，而且还有效的清除了燥热。孕妇可用来减轻水肿，肥胖人士可以用来帮助减肥。而且，这道冬瓜猪肉饺子，食材常见，物美价廉，操作简单，值得一试哦！
冬瓜的功效：
1、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用，可以达到消肿不伤元气的作用。
2、减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高，对于控制体重塑身有一定的作用。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生精，辟暑除烦，在夏日服用最佳，秋初燥热时候也服用比较适宜。”