Time 90分钟 Flavor 咸鲜
难度等级 ★★★☆☆
原料
干竹蛏200克，沙参、火腿、山药条各50克，莴笋条、木耳各30克，蛋皮20克，小馄饨10个。
调料
姜丝10克，精盐、鸡精各1/2小匙，料酒2大匙，胡椒粉、香油各1小匙，植物油适量。
做法
1. 干竹蛏、沙参用清水浸泡透，再放入沸水锅中煮约1小时，捞出沥水；山药条、莴笋条放入沸水锅中焯水，捞出沥干。
2. 锅中加入植物油烧热，下入姜丝爆香，再放入火腿丝、竹蛏、沙参炒匀，加入料酒、鸡精、精盐，倒入高汤。
3. 放入山药、莴笋煮开，然后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟，倒入碗中，撒入胡椒粉，淋上香油搅匀，上桌即可。